Hamburger Yapımı Workshopu
Hamburger Yapımı Workshopu İstanbul Şişli Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı öncülüğünde düzenlenen Hamburger Yapımı Workshop’u, 12 Şubat 2026 Perşembe günü saat 11.00’de Aşçılık Mutfağında gerçekleştirildi. Akademik ve idari personelin katılımıyla düzenlenen etkinlik yoğun ilgi gördü. Uygulamalı olarak yürütülen workshop çalışmasında katılımcılar; hamburger yapımının temel teknikleri, doğru malzeme seçimi, pişirme yöntemleri ve sunum aşamalarına ilişkin kapsamlı bilgi […]
Türk Mutfağı Temalı Lezzet Şöleni
Türk Mutfağı Temalı Lezzet Şöleni İstanbul Şişli Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı, 2025–2026 Eğitim-Öğretim Yılı Güz Dönemi kapsamında yürütülen Dünya Mutfağı dersini Türk Mutfağı temasıyla başarıyla tamamladı. Dönem boyunca öğrenciler, geleneksel Türk mutfağının köklü lezzetlerini modern pişirme teknikleriyle harmanlayarak yaratıcı ve özgün tabaklar hazırladı. Edinilen bilgi ve becerilerin uygulamalı olarak sergilendiği final etkinliğinde hazırlanan lezzetler; Mütevelli […]
Liste öğrencileriyle Asya Mutfağı Atölyesi
Liste öğrencileriyle Asya Mutfağı Atölyesi İstanbul Şişli Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı, İstanbul Nişantaşı Rüştü Uzel Anadolu ve Teknik Lisesi Aşçılık Programı öğrencilerine yönelik Mutfağı Workshopu düzenledi. Aşçılık Mutfağında gerçekleştirilen workshop kapsamında Asya mutfağına özgü temel pişirme teknikleri, karakteristik hammaddeler ve bu mutfağın kültürel arka planı ele alındı; kuramsal bilgi uygulamalı çalışmalarla bütünleştirildi. Etkinlik, lise öğrencilerinin […]
Dedeman Hospitality Şefleri Kampüste
Dedeman Hospitality Şefleri Kampüste İstanbul Şişli Meslek Yüksekokulu Kariyer Merkezi tarafından organize edilen “Dedeman Hospitality Şefleri Kampüste” etkinliği kapsamında, Dedeman Hospitality temsilcileri ile Aşçılık Programı öğrencilerimiz uygulamalı bir workshopta bir araya geldi. Etkinlikte Şef Serdar Hamarat ve Şef Emrullah Aydemir, göze ve damak tadına hitap eden bir yemeğin hazırlanmasında dikkat edilmesi gereken püf noktalarını öğrencilerle […]
Yeni Yıl Kurabiyesi
Yeni Yıl Kurabiyesi İstanbul Şişli Meslek Yüksekokulu Gastronomi Kulübü tarafından düzenlenen Yeni Yıl Kurabiyesi Etkinliği, öğrencilerin yoğun katılımıyla gerçekleştirildi. Keyifli ve samimi bir atmosferde geçen etkinlik, yeni yıl coşkusunu kampüs ortamına taşıdı. Lezzetli kurabiyeler eşliğinde gerçekleşen etkinlikte öğrenciler, birlikte üretmenin ve paylaşmanın mutluluğunu yaşadı. Renkli anlara sahne olan organizasyon, öğrenciler arasındaki sosyal etkileşimi güçlendirdi. Etkinliğin […]
Sürdürülebilir Gastronomi
Sürdürülebilir Gastronomi İstanbul Şişli Meslek Yüksekokulu’nda, Sıfır Atık ve Gastronomide Sürdürülebilirlik dersi kapsamında hazırlanan “Sürdürülebilir Gastronomi: Bilgiden Ürüne” sergisi gerçekleştirildi. Sergi, gastronomi alanında sürdürülebilirlik bilincini artırmayı ve akademik bilgiyi somut ürünlere dönüştürmeyi amaçladı. Öğr. Gör. Gizem Esra Çelik rehberliğinde hazırlanan çalışmalarda öğrenciler; çevresel sorumluluk, etik üretim ve bilinçli tüketim ilkeleri doğrultusunda geliştirdikleri ürünleri okul öğrencileriyle […]
Necdet Koç’tan Aşçılık Programına İlham Veren Buluşma
Necdet Koç’tan Aşçılık Programına İlham Veren Buluşma Necdet Koç’tan Aşçılık Programına İlham Veren Buluşma Gastronomi alanının deneyimli ismi Necdet Koç, Aşçılık Programı öğrencileriyle bir araya gelerek mesleki gelişime ışık tutan özel bir etkinliğe imza attı. Sektörün değişen dinamiklerini, modern mutfak trendlerini ve profesyonel mutfak yönetiminin inceliklerini ele alan Koç, öğrencilerle paylaştığı bilgi ve deneyimlerle büyük […]
Sushi Workshop
Sushi Workshop Orōro Sushi Bar ile gerçekleştirdiğimiz iş birliği kapsamında, Aşçılık Programı öğrencilerimiz için Uzak Doğu kültürünü merkeze alan keyifli ve öğretici bir Sushi Workshop düzenlendi. Eğitmenler eşliğinde, temel sushi yapım tekniklerinden kültürel gastronomi bilgilerine uzanan birçok başlığı deneyimleme fırsatı bulan öğrencilerimiz, hem mutfak becerilerini geliştirdi hem de farklı bir kültürü yakından tanıma şansı elde […]
Aşçılık Programımız İtalyan Haftası Etkinliğinde
Aşçılık Programımız İtalyan Haftası Etkinliğinde İstanbul Şişli Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı, İtalyan Haftası kapsamında İtalyan Konsolosluğu iş birliğiyle Gastrometro’da düzenlenen özel etkinliğe katıldı. Aşçılık Programı Öğr. Gör. İrfan Yolaçan, öğrencilerimize eşlik ederek profesyonel mutfak deneyimlerini destekledi. Dünya gastronomisinde önemli bir yere sahip olan, 42 yıldır Michelin yıldızını koruyan La Primula Restoranının şefi Andrea Canton, düzenlediği […]
Aşçılık Programı 2025 Gastromasa Fuarında
Aşçılık Programı 2025 Gastromasa Fuarında İstanbul Şişli Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programımız, Türkiye ile dünya gastronomisi arasında önemli bir köprü görevi üstlenen Gastromasa İstanbul Uluslararası Gastronomi Konferans & Fuarı’nda yer aldı. Bu yıl “10 Yılın Hikayeleri” teması ile Haliç Kongre Merkezi’nde gerçekleştirilen etkinliğe Program Başkanı Öğr. Gör. Öznur Haşin, Öğr. Gör. İrfan Yolaçan ve Öğr. Gör. […]
