Yayınlanma Tarihi:
22 Aralık - 00:00
End
Sürdürülebilir Gastronomi
İstanbul Şişli Meslek Yüksekokulu’nda, Sıfır Atık ve Gastronomide Sürdürülebilirlik dersi kapsamında hazırlanan “Sürdürülebilir Gastronomi: Bilgiden Ürüne” sergisi gerçekleştirildi. Sergi, gastronomi alanında sürdürülebilirlik bilincini artırmayı ve akademik bilgiyi somut ürünlere dönüştürmeyi amaçladı.
Öğr. Gör. Gizem Esra Çelik rehberliğinde hazırlanan çalışmalarda öğrenciler; çevresel sorumluluk, etik üretim ve bilinçli tüketim ilkeleri doğrultusunda geliştirdikleri ürünleri okul öğrencileriyle buluşturdu. Sergide yer alan çalışmalar, sürdürülebilir mutfak uygulamalarının eğitim yoluyla nasıl hayata geçirilebileceğini ortaya koydu.
Gastronominin yalnızca lezzet odaklı değil, aynı zamanda doğayla kurulan güçlü bir ilişki olduğuna dikkat çeken sergi, geleceğin gastronomi anlayışına ışık tutan örnekler sundu.
Bu anlamlı çalışmada emeği geçen tüm öğrenciler ile Öğr. Gör. Gizem Esra Çelik tebrik edilerek, sürdürülebilir gastronomi alanındaki katkılarından dolayı teşekkür edildi.
Yayınlanma Tarihi:
22 Aralık
