Aşçılık Programı 2025 Gastromasa Fuarında
Aşçılık Programı 2025 Gastromasa Fuarında İstanbul Şişli Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programımız, Türkiye ile dünya gastronomisi arasında önemli bir köprü görevi üstlenen Gastromasa İstanbul Uluslararası Gastronomi Konferans & Fuarı’nda yer aldı. Bu yıl “10 Yılın Hikayeleri” teması ile Haliç Kongre Merkezi’nde gerçekleştirilen etkinliğe Program Başkanı Öğr. Gör. Öznur Haşin, Öğr. Gör. İrfan Yolaçan ve Öğr. Gör. […]
Aşçılık Programı Başkanı Gastronomi Müfredat Çalıştayında
Aşçılık Programı Başkanı Gastronomi Müfredat Çalıştayında İstanbul Şişli Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı Başkanı Öğr. Gör. Öznur Haşin, gastronomi eğitiminin niteliğini artırmak ve sektörel gereksinimlere uygun bir öğretim programı oluşturmak amacıyla düzenlenen Gastronomi Liseleri Müfredat Hazırlama Çalıştayı’na uzman akademisyen olarak katıldı. Akademisyenler, öğretmenler, sektör temsilcileri ve kurum yöneticilerinin bir araya geldiği çalıştayda, gastronomi alanındaki mevcut müfredatın […]
Profesyonel Mutfaklarda Bıçak Kullanımı Eğitimi
Profesyonel Mutfaklarda Bıçak Kullanımı Eğitimi İstanbul Şişli Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı, profesyonel mutfak ekipmanları alanında Türkiye’nin önde gelen markalarından Pirge Bıçakları’nın katılımıyla öğrencilerimize yönelik seminer düzenledi. Profesyonel bıçak ve mutfak ekipmanları alanında yenilikçi tasarımları ile bilinen Pirge Bıçakları ekibinin Amfi I’de gerçekleştirdiği seminere öğrencilerimiz yoğun ilgi gösterdi. Pirge Bıçakları ekibi, teorik aktarımın yanı sıra gerçekleştirdikleri […]
Lise Öğrencileriyle Gastronomi Buluşması
Lise öğrencileriyle Gastronomi buluşması İstanbul Şişli Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı Başkanımız Öğr. Gör. Öznur Haşin, Nişantaşı Rüştü Uzel Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Alanı öğrencileriyle bir araya geldi. Etkinlikte, gastronomi sektöründeki güncel gelişmeler, kariyer planlama süreci ve mesleki vizyonun oluşturulması konularında kapsamlı bir sunum gerçekleştirildi. Öğr. Gör. Haşin, gastronomi alanında değişen […]
Paylaştıkça Büyüyen Sofralar
Okulumuzda yürütülen Sosyal Sorumluluk Projesi dersi kapsamında, Aşçılık Programı 2. sınıf öğrencileri, İlk ve Acil Yardım Programı 2. sınıf (1. ve 2. öğretim) öğrencileri ile Grafik Tasarımı Programı 2. sınıf (1. ve 2. öğretim) öğrencileri bir araya gelerek örnek bir iş birliği gerçekleştirdi. Filiz Makarna’nın sponsorluğunda gerçekleştirilen projede, öğrenciler tarafından hazırlanan çeşitli makarna tarifleri ve […]
Kütahya’da İtalyan Mutfağı Atölyesi
İstanbul Şişli Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı Başkanı Öğr. Gör. Öznur Haşin, Kütahya Dumlupınar Üniversitesi Altıntaş Meslek Yüksekokulu’nun daveti üzerine “Tagliatelle Usulü Makarna Atölyesi” gerçekleştirdi. İtalyan mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan tagliatelle yapımına odaklanan atölye, öğrenciler tarafından büyük ilgiyle karşılandı. Uygulamalı olarak gerçekleştirilen etkinlikte, makarna yapım tekniklerinin yanı sıra sos seçimi ve sunum detayları da ele […]
Aşçılık Atölyesinde Lezzet ve Tasarım Buluştu
İstanbul Şişli Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı Öğr. Gör. İrfan Yolaçan, Üsküdar Mithatpaşa Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin davetlisi olarak mutfak sanatlarıyla ilgilenen öğrencilere ilham veren bir atölye gerçekleştirdi. Etkinlikte sadece yemek yapılmadı; aynı zamanda gastronomide görsel estetiğin ve teknik bilginin ne denli önemli olduğu da vurgulandı. Öğr. Gör. Yolaçan, temel bıçak kullanımı eğitiminin yanı sıra […]
