Yayınlanma Tarihi:
27 Mayıs - 00:00
End
İstanbul Şişli Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı Öğr. Gör. İrfan Yolaçan, Üsküdar Mithatpaşa Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin davetlisi olarak mutfak sanatlarıyla ilgilenen öğrencilere ilham veren bir atölye gerçekleştirdi.
Etkinlikte sadece yemek yapılmadı; aynı zamanda gastronomide görsel estetiğin ve teknik bilginin ne denli önemli olduğu da vurgulandı. Öğr. Gör. Yolaçan, temel bıçak kullanımı eğitiminin yanı sıra domates carpaccio, patates terrine, tatlı-ekşi soslu tavuk ve İspanyol mutfağının sevilen tatlısı crema catalana gibi özgün tabaklar hazırlayarak öğrencilere uygulamalı bilgiler sundu.
Atölye çalışması süresince sadece lezzet değil, sunum da ön plandaydı. Hazırlanan yemeklerin vektörel tasarımları ve profesyonel görselleri öğrencilerle paylaşılırken, sunum estetiğinin mesleki yeterliliğin ayrılmaz bir parçası olduğu vurgulandı.
Yayınlanma Tarihi:
27 Mayıs
